¿Puedo plantar pistachos en mi zona?

La zona óptima para la siembra del pistachero está entre los 30 y 45º N de latitud. Es decir, en una pequeña zona del mundo que engloba los países mediterráneos, el Oriente Próximo.

Pistachos

Olivas

Una de las preguntas más recurrentes con respecto a las olivas es la diferencia entre las negras y las verdes. Las olivas verdes se cosechan antes de madurar, y las negras generalmente se recogen en su plena madurez. Como la mayoría se comen antes de ser curadas (saladas, en escabeche, en agua de sal, aceite, agua o en soluciones alcalinas fuertes) la textura y el color dependen del tiempo que toman en ser curadas, mientras que el sabor depende de los ingredientes, el método y la variedad. Existen muchas variedades – siete por lo menos en U.S.A.casi todas provenientes de California.

Las uvas recolectadas se deben colocar en una "estancia de preenfriamiento" durante una hora y media después de la recolección, a una temperatura de 4 ºC. Tras un máximo de 4 horas, las uvas se deben clasificar y empaquetar. Este procedimiento tiene un gran impacto en el resultado de la conservación.
El siguiente paso es trasladar las uvas a su conservación definitiva a una temperatura de entre - 1 y 0 ºC y una humedad relativa de entre 90 y 95 %. Se aconseja utilizar una velocidad de aire de aproximadamente 20 - 40 pies por minuto (PPM) durante la conservación. Lea nuestro protocolo sobre la conservación de las uvas!

Tras la recolección de la uva se transporta en remolques bañeras o camiones hasta el lugar donde llevas la uva una cooperativa o cualquier otro lugar. Para llevar uva donde te pesan el contenido los kg que llevas de uva y la almacenas en la bodega donde se produce y se almacena los litros de uva.

Como le hemos comentado las nuevas tecnologías han hecho que sea mas fácil hacer todo esto pero la mano de obra disminuya y los costes sean menores.
También se han modernizado los viñedos emparrado en el que la recolección es mas fácil.

La vid da su fruto de año en año lleva mucho trabajo trabajarlas pero con las nuevas tecnología se han mejorado gracias a loas tijeras de podar las atadoras y los tractores...
El la antigüedad las viñas se recogían su fruto a mano y necesitaba mucha mano de obra.